A diversidade e o sabor da culinária do Acre vão conquistar o paladar carioca nesta quarta-feira, 29 de outubro, durante a Semana da Gastronomia Regional 2025. O evento, promovido pelo Senac, acontece no Restaurante-Escola Senac Downtown, no Rio de Janeiro, e traz o tema “Rios de Sabores: uma expedição gastronômica”, celebrando a cultura e os ingredientes de diferentes regiões do país.
Reconhecida por unir influências indígenas, nordestinas e amazônicas, a gastronomia do Acre será apresentada em um menu que valoriza ingredientes típicos e saberes tradicionais. A chef e orientadora educacional Fernanda Ferreira, do Senac Acre, assina o cardápio e comandará uma aula-show, destacando pratos icônicos como a moqueca de pirarucu com banana-da-terra, símbolo da biodiversidade dos rios amazônicos.
“O cardápio é uma obra-prima, pois cada prato conta uma história e valoriza nossa cultura e natureza”, afirma a chef, que vê na iniciativa uma oportunidade de mostrar o potencial da culinária acreana para o público nacional.
De acordo com o diretor regional do Senac Acre, Deywerson Galvão, participar da Semana da Gastronomia Regional é mais do que divulgar sabores: é valorizar a identidade cultural e o talento dos profissionais formados pela instituição.
“Essa participação reforça o papel do Senac como formador de profissionais que unem tradição e inovação desenvolvidas em nossas cozinhas pedagógicas no cenário nacional”, destacou.
A programação será dividida em dois momentos: o almoço, das 12h às 15h30, e a aula-show, das 19h às 20h30, ambos no Restaurante-Escola Senac Downtown, na Avenida General Justo, 307, no Centro do Rio de Janeiro.
