Um grão versátil que permite a produção de bebidas quentes, geladas e, até mesmo, alcoólicas. O café não é apreciado somente pelos brasileiros, mas também por diversos outros países do mundo como Finlândia, Estados Unidos e Japão.
O café aproxima, conta histórias e vai muito além de uma xícara. Um exemplo é o licor de café, produzido pela mineira Juliana Marcato, e que está sendo apresentado durante a Semana Internacional do Café, em Belo Horizonte (MG).
O repórter do Portal Acre, Leônidas Badaró, conversou com Juliana que compartilhou parte da sua história com o café. Segundo a produtora, uma amiga apresentou os cafés especiais e ela decidiu juntar com os conhecimentos que seu pai já tinha na produção de licor.
“Eu comecei a gostar tanto desse mundo que eu fui buscando conhecimento. Fiz todos os cursos e juntei o conhecimento do meu pai que já fazia licor de jabuticaba. Eu juntei com café e falei: vamos fazer um licor de café. Inclusive, é artesanal”, compartilha.
Conforme Juliana, o processo envolve, principalmente, o amor pela produção. “É muito amor. E realmente é muita dedicação que você coloca, aqui tudo que você sabe e todo o amor, todo o carinho que você quer levar à mesa das pessoas. Isso é o que conecta o afeto mesmo. Então, é um processo de mais de meses para ficar no ponto e chegar para as pessoas”, afirma.
