Nesta quinta-feira, 10, a 4ª edição do Concurso de Qualidade do Café do Acre (QualiCafé) avançou para uma etapa mais técnica.
A equipe da Secretaria de Estado de Agricultura (Seagri), em parceria com o Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal (Idaf), recolheu 100 gramas de cada amostra. O material será encaminhado para Vilhena, em Rondônia, onde um profissional da Agência de Defesa Sanitária Agrosilvopastoril do Estado de Rondônia (Idaron) realizará a classificação física dos grãos.
Para garantir a isonomia no concurso, foi realizado um procedimento no qual os nomes dos produtores são substituídos por códigos, impedindo que o provador e o avaliador físico identifiquem a origem do café por nome ou município.
A coordenadora da cadeia produtiva do café na Seagri, Michelma Lima, destacou o compromisso com a transparência do evento: “Todo esse cuidado é um compromisso da Seagri junto aos parceiros para fazermos um concurso cada vez mais técnico, transparente e confiável”, afirmou.
Avaliação sensorial
Entre os dias 15 e 18 de setembro, haverá uma avaliação sensorial realizada por três profissionais certificados como Q Graders: Tassio da Silva de Souza, do Espírito Santo, e Marcelo Santos Lopes e Milena do Nascimento Schuster, ambos de Rondônia.
Os profissionais chegarão a Rio Branco para analisar as características do café, considerando sabor, corpo, aroma, acidez e equilíbrio das amostras. Sobre essa avaliação, Michelma afirmou ser um momento muito esperado pelos inscritos: “É uma fase muito aguardada pelos produtores, porque são os profissionais que pontuam atributos sensoriais desses cafés, como a doçura e a acidez. É a partir daí que temos uma pontuação para identificar quais são os cafés especiais”, disse.
Michelma destacou como o concurso tem elevado o nível a cada ano e ressaltou que, nesta edição, há representantes de 12 municípios do Acre.
“A cada ano a disputa fica mais acirrada. Em cada edição do QualiCafé conseguimos identificar a evolução dos grãos no quesito qualidade, então este ano está muito competitivo. É a edição com a maior quantidade de produtores inscritos, com representantes de 12 municípios do nosso estado. O nível está elevado e estamos bastante otimistas”, destacou.
O QualiCafé é uma realização do governo do Acre, por meio da Seagri, e tem como um dos objetivos fomentar a produção de cafés de alta qualidade no estado.
